自分のカツオのたたきが作れるのだ

さて、天気のいい桂浜のあと、「土佐タタキ道場」へ。
ここはなんと！自分でカツオのたたきがつくれちゃう！という、
なんともまぁ、イベントちっくなところ。

カツオのたたきはね、ドラム缶にわらを燃やしてカツオをあぶるのが正統な作り方。
これはちょっと自宅じゃできない！
それができるというんだから、そりゃもうここに来るのが楽しみだったさ♪

お店に入ると、カツオを選び（ひとり分の切り身になったヤツね）、
長い柄のついたクシにカツオを刺してもらう。
そしたら、ドラム缶にわらが引かれ、火がつけられる。

わらってすぐに燃えるんだね。（三匹のこぶたを思い出した）
あっという間に大きくなる火にカツオをかざして、
お店のおじさんが「オッケイ!」って言ったら裏返す。
そしてまた「オッケイ！！」が出るとできあがり。

おじさんにあぶったカツオを差し出すと、
切ってくれて、このとおり。

「まずは塩とワサビだけで食べてみて～」って。
わさびで食べるカツオのたたきが美味い！
あぶりたてで皮がパリパリ。香ばし～（涙）
薬味はかけ放題。ねぎ、みょうが、にんにく、玉ねぎ、ゆずポン酢、全部載せていただく。
私はわさびだけで食べるのが好きだな♪

同じ敷地内にお土産やさんがあって、そこのイチゴ氷が美味しいと、地元案内人：Aちゃん&Tちゃん。
そりゃ、食べとかないと♪

ここのイチゴ氷、なんと氷の中に丸ごとイチゴが凍って入ってて、
そのまんま削ってかき氷にしたもの。なので、氷のなかにスライス状のイチゴが混じってる。
で、上にシロップと練乳たっぷりかけて。
イチゴがまんべんなく氷に混じってて、練乳と一緒にたべるとこりゃ美味い！

2009/10/31　土佐かつお道場