何皿も食べられそうな出石そばだけど・・・

玄武洞から帰ってきたらすっかりお昼時すぎ。
城崎温泉駅前で出石そばを食べた。

出石と書いて、「いずし」と読みます。
城崎温泉を大阪方面に戻る途中に出石はあり、
江戸時代、城下町として栄えたところ。
今回の旅行では出石まではいけなかったので、
せめて名物の出石そばだけでも食べておこうかと。

小皿にそばが盛られていて、しかもスタンダードは１人前５皿とのこと。なぜ？
ガイドをそのまま読むと、
　出石の特色を出そうと、出石焼の小皿に分けて盛りつけ始めたのが江戸時代末期。
　それ以来、５皿ひと組を一人前とする「皿そば」が出石の名物になった。
とのこと。
なんで一人前が５皿かは依然、わからん。。。

とりあえず基本の５枚を注文。
足りなければ１皿単位で注文できるので食いしん坊には安心♪

お店の人が教えてくれたのには、
　まずはそばつゆだけで、
　次は薬味（ネギ、わさび）を入れて、
　次に山芋を入れて、
　最後に卵を入れて。
　卵丸ごと入れると、まるですき焼き！

それぞれの味が楽しめて美味しい。
卵も意外においしかったな。

５皿ではやっぱり足りなくて、
もう５皿くらいいけるかな～と思ったら、意外とおなかいっぱい。
プラス３皿、計８皿でごちそうさま。

今度は出石にいって、食べ較べしたいなぁ。by 蕎麦好き

20090308 出石そば